Il est recommandé de manier le piment Habanero avec précaution, il est réputé au Mexique pour son feu (!), mais aussi pour son gout unique qui curieusement est très frais.
Ainsi, lorsqu’il est savamment préparé avec de merveilleux oignons rouges dans un vinaigre de pommes bio et agrémenté des petits rondelles de carottes et d’épices, vous obtenez un pickle d’oignons rouges légèrement pimenté.
=> Mon ami Jean l’utilise pour sublimer un pâté de campagne, une salade de lentilles ou de champignons. Mais aussi ses grillades, ou tout simplement ses apéros!