Le chipotle est le piment Jalapeño séché et fumé.
Vous retrouverez dans ce pot, le subtil mélange du piment chipotle, qui est légèrement fumé et préparé dans un "adobo" (une sorte de préparation à la tomate avec différents piments), mélangé à la douce saveur de la goyave... Cet équilibre entre sucré/salé/piquant ravira vos apéros, donnera du peps à vos grillades et vous fera voyager vers la terre de la tequila.
Cette confiture fumée se marie avec vos fromages, charcuteries mais aussi avec vos grillades et est un allié merveilleux pour vos marinades !
Mon amie foodie Heidi, prépare son poulet dans une marinade avec une belle cuillère de confiture de chipotle et des oignons, et fait revenir le tout!